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          美食特產網 » 特色資訊 » 特色文化 » 地方文化 » 昭通特產有哪些?

          昭通特產有哪些?

          ♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:2020-04-12 ♠ 瀏覽:106次
            昭通天麻

            天麻是古今醫家常用的名貴中藥,早在2000多年前,《神農本草經》就把天麻列為上品;沈括的《夢溪筆談》稱天麻是:“草藥上品,除五芝之外,赤箭為第一,此神仙補理養生之藥”;明代李時珍認為:“補益上藥,天麻第一,世人止用之治風,良可惜也”;到初唐時,天麻已成為“貢品”,清朝時則是“御膳”之必需。作為我國乃至世界最優質的天麻種源基地,昭通自古就被譽為“天麻之都”。2004年,國家質檢總局正式批準云南省昭通天麻實施原產地域保護,國家工商行政總局授予地理標志產品保護;2012年,天麻種植核心區——彝良縣8萬畝有機天麻通過國家認監委認證,成為全國唯一的有機天麻示范縣,更進一步提高了昭通天麻的知名度和影響力。

            昭通蘋果

            “成熟早、甜度好、香味濃、口感脆、富含硒”是昭通蘋果具有的特點。昭通蘋果富含酯、醇、雜環、酮、苯衍生物等9類113種芳香類化合物,養分積累多,果膠豐富,肉質細膩,鮮嫩多汁,蜜脆爽口。昭通蘋果產區土壤微酸,土壤表層中有機質含量豐富,每公斤蘋果含硒量超0.01毫克,屬富硒蘋果。硒被稱為“長壽元素”和“抗癌之王”。常吃昭通蘋果,能夠防癌抗衰、延年益壽。

            巧家芒果

            巧家縣位于金沙江干熱河谷地帶,干旱、少雨、空氣濕度小、氣候燥熱,素有天然“大溫室”之稱,是種植熱帶水果的理想之地。有著“水果之王”之稱的巧家芒果,色澤明艷,飽滿圓潤,馨香四溢,深受廣大商家和消費者的喜愛。

            魯甸小寨櫻桃

            魯甸小寨櫻桃種植歷史達300多年,花白色帶紅暈,果實味道甜中有酸,酸里又透著甜,果汁豐富,美味爽口,堪稱果中極品。距離魯甸縣城13公里的小寨鄉,地形狹長呈南北走向,東西寬約15公里,南北長30公里。地勢東北高西南低,從山地到河谷。小寨的海拔從最高的2676米降低到1520米,年平均氣溫14.7攝氏度,無霜期長達298天,正常年份降雨750毫米。小寨屬溫旱河谷區,光照充足,氣候溫暖,得天獨厚的地理氣候條件,適合于發展反季蔬菜及一些水果品種的種植。

            巧家小碗紅糖

            原料產于金沙江沿岸干熱河谷地區,陽光充足。種植區域內均為白沙土,在全國甘蔗種植范圍內土質和氣候是最為獨特的。在這獨特的自然環境下生長的甘蔗有著極高的含糖量,味道甘純。土法熬制的小碗紅糖,保留了甘蔗的營養,且香氣濃郁、味美飄逸。沒有添加任何農藥和化合物的巧家紅糖,通過4042米的大藥山流淌下來的山泉水,自然澆灌生長的甘蔗壓榨出來的紅糖,是無添加無污染的天然保健食品。

            昭通醬

            早在西漢時期就已有生產,因而昭通在歷史上就有“醬鄉”之稱。因昭通與四川毗鄰,在傳統釀制黃醬的基礎上,吸取了川味食品麻辣的特點,用龍洞泉水釀制成具有獨特風味的昭通醬。昭通醬以黃豆、牛角紅椒、川鹽為主要原料,以花椒、茴香、八角、三奈、草果、陳皮為輔助配料,經過多道工序,需加工后半年才能制成。制作昭通醬時間多選擇在冬末春初時,一般在立冬做醬粑,春初做成的醬的質量都是上乘的。昭通醬色棕褐,入于葷菜,可淡化其油膩;施之于淡菜,又可獲得葷香的感受;單獨佐餐,調和口味,增進食欲,余韻悠長。

            昭通青花椒

            昭通是花椒原產地之一,在其境內牛欄江、洛澤河、關河和金沙江東岸的崇山峻嶺中普遍生長著一種野生花椒,這就是現代家種花椒的始祖,青花椒又是其中的佼佼者。昭通栽培青花椒歷史悠久,明清時期,昭通牛欄江流域就有趕“花椒會”的經濟活動。“花椒會”期間,陜川渝客商就到昭通來采購青花椒。“千年古道巖壁立,悠悠馬蹄五尺來。”昭通青花椒就經這千年的五尺道出滇入川,南起曲靖,北止宜賓,途經鹽津、大關、昭通、魯甸、宣威等縣。

            永善白橘、臍橙

            永善白橘、臍橙以色澤鮮亮、肉質脆嫩、汁多化渣、甜酸適中等特點遠近聞名,主要分布在永善縣黃華、務基等沿江鄉鎮。從永善農業部門獲悉,截至目前,永善臍橙種植面積已達4.2萬畝,今年已掛果臍橙總產量預計可達3.2萬噸。隆冬時節,正是白橘和臍橙成熟的季節,在永善的沿江鄉鎮,可見一片片黃綠相間的經濟林果排列整齊,一個個“金燦燦”的“元寶”壓彎枝頭,碩果豐盈,在陽光的照耀下顯得格外耀眼。

            魯甸玫瑰葡萄

            魯甸縣屬低緯山地季風氣候,四季溫差不大,干濕季分明,垂直變化明顯。年平均氣溫12.1℃,年平均降雨量923.5毫米,年平均無霜期230天,年平均日照數1931小時。有“一山分四季,十里不同天”之說和“季風高原立體氣候”之美稱。魯甸玫瑰葡萄,冰甜、爽口,無核,受到省內外游客的青睞。
          ♠ 標簽:昭通特產
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