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          瓊海菠蘿蜜饞掉牙的水果特產

          ♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:2020-05-03 ♠ 瀏覽:59次
            在瓊海,有一種一聽就讓人饞掉牙的水果特產,這就是菠蘿蜜。說起菠蘿蜜,這實在是大自然對出于熱帶的瓊海的饋贈。不少沒吃過菠蘿蜜的人分不清菠蘿和菠蘿蜜,其實這是兩種截然不同的水果。菠蘿是酸酸甜甜的,而菠蘿蜜卻是用它獨特的清香和清甜讓人一聞就垂涎三尺。
          瓊海特產菠蘿蜜
            單從外形看,菠蘿蜜很像增大版的榴蓮,但一打開,味道卻比榴蓮好聞多了。剛打開的新鮮的菠蘿蜜,清甜可口,香味濃郁。菠蘿蜜可以分為干苞菠蘿蜜和濕苞菠蘿蜜兩種,干苞菠蘿蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美,香氣很足;濕苞菠蘿蜜多汁、味甜,香氣特殊而濃。成熟的菠蘿蜜苞是金黃色的,肉質肥厚柔軟。但如何判斷菠蘿蜜的成熟,卻需要經驗。判斷菠蘿蜜是否成熟,可以先聞一下看看有沒有香味,再用手按幾下看看能否壓下去,壓得下去又又很濃的香味的話就說明熟了。濕苞菠蘿蜜因為外皮比較軟,可以直接用手撕開來吃。但干苞菠蘿蜜處理起來就會比較麻煩,原因是干苞菠蘿蜜會分泌一種粘液,切開的時候粘液會附在刀刃上,很難清理。最好先在刀子上涂上一些食用油,戴上手套或者用塑料袋套住手部,再開始動手切。

            菠蘿蜜吃完了,里面的褐色的果仁也是可以吃的。果仁取下,放入食鹽和水煮熟后即可食用,味道極佳。

            除了直接食用,菠蘿蜜還可以做成菠蘿蜜酒、菠蘿蜜果醬等,菠蘿蜜還可入菜。沒有熟透的菠蘿蜜可以儲藏很多天,直到自然成熟,是作為特產的不錯選擇。

            超市里的菠蘿蜜干同樣可以作為特產帶回家,方便易攜。菠蘿蜜一身是寶,不愧其“水果皇后”之稱。
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