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          新疆雪菊的鑒別方法

          ♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:2020-05-02 ♠ 瀏覽:71次
            雪菊,又名兩色金雞菊,廣泛分布于我國新疆和田地區,海拔3000m以上的昆侖山北麓一帶較多。由于生長環境較少污染、海拔高,富含多種對人體有益成分,故現今已經逐漸作為一種茶飲普及開來。
          雪菊鑒別方法
            雪菊的鑒別從以下幾個方面入手:

            形:正宗原產地高海拔種植的昆侖雪菊因為生長環境晝夜溫差大,含糖量較高,花蕾收的很緊,并且富有彈性,花瓣的顏色也更加鮮艷,呈金黃色,晾曬風干后花瓣較脆。而低海拔種植雪菊生長環境溫度較高,花蕾蓬松、花瓣顏色暗紅、沒有光澤,花型較大,形態較松,手感偏軟。

            色:要看色則要沖泡之后才能看出,因為花朵本身的顏色可以經過人工化學處理做的極其相似,一般人是無法辨別出來的,但是沖泡之后就可以看到它的廬山真面目了。正宗原產地高海拔種植的昆侖雪菊沖泡之后湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊;而低海拔種植雪菊沖泡之后湯色渾濁不清,或顏色暗黑,或顏色淡黃,沖泡后湯色不透明,不絳紅。

            香:正宗原產地高海拔種植的昆侖雪菊干花聞起來有淡淡的藥香味;低海拔種植雪菊干花聞起來味道比較刺鼻,有種熏過藥的味道,或者有人經處理后聞起來有濃郁的甜味,這都不是正宗的味道。

            味:正宗的昆侖雪菊沖泡出來的味道淡淡清香,品后留有甘甜;低海拔的雪菊品后苦且澀,或者有經過人工后期糖漿浸泡處理的,前兩沖味道很甜,而后就沒有什么味道了。

            狀:高海拔野生雪菊的生長環境十分惡劣,那里空氣干燥,只需經過一段時間風干即可變成干花,而這些經過自然風干的原產地干花的花瓣是脆的(當地農戶采摘自然陰干的相對花瓣就不是那么脆),在運輸過程中很容易被壓碎或震碎,所以如果買到的昆侖雪菊的花瓣有些許散碎這是正常現象。而低海拔種植的雪菊是后期經過人工烘干的,花瓣大多經常是十分完整的。
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