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對小包裝油要認真查看商標，特別要注意保質期和出廠日期。對食用植物油要看是否有QS標志。無廠名、無廠址、無質量標準代號的千萬不要隨便購買。食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，一般高品質食用油顏色淺，低品質德食用油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。

莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。我國各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。

當下有一些不法商販為了掩蓋陳小米或小米輕度發霉現象，采用先將小米漂洗后，加入姜黃粉及黃色色素的方法將其再加工，對小米進行偽裝，使色暗的陳小米變得顏色鮮黃誘人，如同當年的新小米。那么我們該如何辨別小米有沒有被染色呢？教大家三招辨別小米是否染色，真假小米一是便知。

一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃“藥”生長后，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有“瘦肉精”的豬肉后臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血。

“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

低溫環境還能通過降低它的代謝，因此在進行冰箱里放幾天也不成一個問題，只是為了保存大閘蟹時最好覆蓋上幾塊干凈的濕抹布，保持濕潤。實驗數據記錄，就算是暴露在空氣中，大閘蟹都可以挺過6-9天才會開始陸續出現死亡；死亡教育主要部分原因是鰓脫水后，蟹無法控制呼吸。

美容漂白藕帶分辨三原則：一看，天然的藕帶呈淡黃色，而漂白過的藕帶呈不自然的亮白色。二聞，天然的藕帶有一股藕的清香，而漂白過的藕帶有一股酸味。三捏，天然的藕帶捏上去是硬的很容易折斷，而漂白過的藕帶則有些發軟無法用手一次折斷。

雞蛋可以說是我們每天最基本的食物之一，市面上雞蛋的品種也十分豐富，面對這么多的種類，消費者怎樣才能進行明智的選擇呢？現在售賣的大部分雞蛋都是通過飼料飼養的雞下的蛋，不過，也有很多追求天然的消費者希望能夠食用那些不是經過飼料飼養，而是用原來的方法飼養的“走地雞”所下的蛋。到底哪種比較好？

采花的最佳時間是天氣晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨時不要采摘濕潤的花朵以及有很重露水的花朵。采收的花朵應為獼猴桃雄性花，所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹枝、葉片等雜質。

蘑菇營養豐富，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。然而，不新鮮的蘑菇不但口感差，還可能對人體健康造成威脅。秋季適宜蘑菇的生長，市場上新鮮蘑菇的種類和數量最多，為消費者提供了充分的選擇空間，只有掌握挑選鮮蘑菇的技巧才能做到營養與安全兼得。