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          草菇蠔汁牛柳的家常做法、怎樣做草菇蠔汁牛柳好吃、做草菇蠔汁牛柳的竅門

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          菜系及功效:家常菜譜 年夜飯
          草菇蠔汁牛柳的制作材料:
          主料:牛柳,草菇,香蔥,木耳,蠔油,水淀粉,鹽,糖 料酒,胡椒粉,醬油,雞蛋,姜片各適量。


          教您草菇蠔汁牛柳怎么做,如何做草菇蠔汁牛柳才好吃

          1、牛肉切片腌制,加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻后腌制1個小時,然后加入涼油,以免下鍋粘連。

          2、取鍋放入適量油,燒至7成熱,放入牛肉片,快速劃炒,變色馬上撈出。

          3、木耳、草菇切開洗凈后焯水撈出。

          4、鍋下底油少許,放入蔥姜蒜,多放蒜片蠔油炒香后放入準備好的草菇,翻炒,放入調味料,鹽、糖、雞精少許,然后放入爆過的牛肉,略翻炒用醬油調色勾芡出鍋。


          草菇蠔汁牛柳的制作要訣:牛肉一定要快炒,否則變老影響口感,草菇過水焯才能去掉生味,突出鮮味,放蒜可提升蘑菇的香味。
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