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          芋兒雞的家常做法、怎樣做芋兒雞好吃、做芋兒雞的竅門

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          菜系及功效:川菜 家常菜譜 私家菜
          工藝:
          芋兒雞的制作材料:
          主料:1,雞一只(也可用鴨),整理好后斬塊。 2,芋兒一斤半,切滾刀塊。
          調料:老姜一塊,用刀拍破:蔥半兩,挽結:花椒約二十粒:醬油三大匙:鹽,味精適量


          教您芋兒雞怎么做,如何做芋兒雞才好吃
          做法:
          1、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水干亮油。
          2、將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。
          3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。
          4、放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。
          5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時,再放一點鹽,下芋兒加蓋改中火燒沸,再改小火繼續燜。
          6、燜約二十分鐘至芋兒軟時,撿去蔥、姜不要,放味精收濃湯汁起鍋即成。
          芋兒雞視頻在線觀看:

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